“人造肉”入华急行军:热钱汹涌 市场遇冷

来源:CNBETA  责任编辑:小易  

段时间,随着猪肉2113价格的暴涨,5261生猪市场引起了人们的强烈关注,但近日生猪4102市场被另一条消1653息刷了屏,那就是“人造猪肉”。因为在这个缺猪的敏感时候,再加上“人造”两个字,这个消息一经发布,即刻引起了消费者的强烈关注。那么,人造猪肉的上市会不会导致猪肉价格下降呢?大家都知道,自从这个猪瘟出现后,带给养殖户的损失惨不忍睹,也使猪肉的价格一天一个价,一路狂飙上涨。自现在猪肉价格上涨势头来看,短期内要想使猪肉价格回落恐怕很难很难。但“人造肉”的出现不会对猪肉价格起到缓冲作用,也不会影响人们对猪肉的热爱度。因为在大家对人造的东西并不是有那么强烈的追求,而且人造肉它吃不出肉的感觉、也没有猪肉所固有的营养价值。所以就算人造肉大量上市、就算猪肉价格再贵,人造肉是永远代替不了猪肉。而且人造肉就算上市了,但是在一时间,想要大力的推广,几乎不可能完全的推广开。一时间不可能让大家都在心理上快速的接受这个东西。所以即使他现在发明出来,也不可能大批量的投入到我们市场上面。即使有足够的产量,也未必能够争夺一定的市场销量。要说人造肉对于猪肉的影响,我个人认为相对是会有一些的。对于肥胖的人群,对于高血脂高血压的人群,对于减肥的人群,人造肉成为一种很好的美味替代品,有可能对刚涨的猪肉价格起到一定的缓冲作用,甚至降低猪肉价格,可以的,吃起来营养都一样的东西,肯定选择价格低廉,应该是可以的,首先这人造肉必须靠谱才可以吧,别出意外,中国素食市场基本上由这3家企业占据,但随着资本进入,中国对人造肉产品有影响的www.zgxue.com防采集请勿采集本网。

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人造肉一般是豆类制品,其中含有的是植物性蛋白质,而肉是动物性蛋白质,二者在消化率上就有明显的不同,动物性蛋白质的消化率是100%,而豆类这种植物性蛋白消化率大概在75%左右。所以动物性蛋白质更容易被人体消化利用。 一听“人造肉”,很多人

食用并没有太大的区2113别。人造肉5261和猪肉人造肉分成两4102种,第一种就是和“素肉”一样,由大豆1653等植物蛋白加工而成。另一种,就是利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞,让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉,口感和真的肉没有差别。人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”,生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运,完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞,然后再放入其他动物制品的肉汤内,在肉汤内生成肌肉组织。然而,这种肉至今还没有人品尝过,但是科学家坚信未来一定会量产。人造肉的成本很高,即便是上市价格也不会太低,甚至可能比现在猪肉价格还要高,那么为什么大家会高价购买不熟悉的食物呢?人造肉从14年开始研究,一直到19年的9月份才能上市,这五年多的研究费用肯定是一个不可预想的数字,当人造肉上市后肯定会把研发费用加到人造肉中,所以短时间内人造肉的价格并不会低。其实用大豆蛋白做出来的人造肉营养也很丰富,但是并不被大家所接受,原因就是口感和猪肉的口感相差很大,并不能成为猪肉的替代品。而下个月即将上市的人造肉同样也存在这个问题,很多食物的口感并不能用其他的替代品所代替。人造肉的上市并不会缓解猪肉荒,相信很多人和我一样没有食用人造肉的想法,因为始终觉得人造肉不安全。个人觉得在人造肉没上市之前大家对人造肉比较感兴趣,但是人造肉在上市后也会像用大豆蛋白做出来的人造肉一样石沉大海,素肉应该是人们日常生活2113中最5261常吃到的。素肉主要是以植物蛋白(4102大豆、小麦、花生)为主要1653原料,通过加工处理得到的类似于肉的组织口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉,有的口感甚至比肉还要好吃。素肉完全是由植物组成,与肉没有关系。人造肉分成两种,第一种就是和“素肉”一样,由大豆等植物蛋白加工而成。另一种,就是利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞,让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉,口感和真的肉没有差别。人造猪人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”,生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运,完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞,然后再放入其他动物制品的肉汤内,在肉汤内生成肌肉组织。然而,这种肉至今还没有人品尝过,但是科学家坚信未来一定会量产。月9日消息,中国植物肉品牌Starfield表示,公司将于9月份上市。如若上市成功将成为中国首个上市人造肉品牌。据老板联播消息,植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称,我们在深圳有一家素食餐厅,现在已经根据我们第一代的植物肉,做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉,到12月份我们会加入新研发的风味配方,迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上,都会更加像牛肉。中国“人造肉”跟美国比起来在口感质地上还有差距。美国人造肉品牌超肉公司 Beyond Meat于今年5月2日在美国纳斯达克上市,另外一家人造肉公司Impossible Foods也在积极进行上市准备,现如2113今由于科学技术的进步,人们5261在饮食方面也迎来了翻天覆地的4102变化。例如人造蛋。人1653造蛋其实就是以植物为主要原料做成的,口感与真正的鸡蛋十分相似,虽然营养并不差真正的鸡蛋,但刚出来一段时间就销声匿迹了。陆续生产出来的还有“人造肉”、“素肉”等等,未来还将生产“人造猪肉”,但是你知道这三者的区别是什么吗?素肉素肉应该是人们日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白(大豆、小麦、花生)为主要原料,通过加工处理得到的类似于肉的组织口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉,有的口感甚至比肉还要好吃。素肉完全是由植物组成,与肉没有关系。人造肉人造肉分成两种,第一种就是和“素肉”一样,由大豆等植物蛋白加工而成。另一种,就是利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞,让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉,口感和真的肉没有差别。人造猪肉人造猪肉是荷兰科学家研究培育出来的一种“人造浸水猪肉”,生产这种肉的初衷是希望避免动物被宰杀的命运,完全出于人道主义设想的。这种肉的生产方式是通过从活猪体内提取细胞,然后再放入其他动物制品的肉汤内,在肉汤内生成肌肉组织。然而,这种肉至今还没有人品尝过,但是科学家坚信未来一定会量产,人造肉没有真的吃起来香呗,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪内容来自www.zgxue.com请勿采集。


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