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包子店老板:要想包子松软香甜不塌皮,上锅之前多加一步即可!

来源:QQ快报 十点谈吃  责任编辑:小易  
十点谈吃 2018-10-18 18:30 原创

北方人其实还是比较喜欢用包子作为自己的早餐的,因为他们不仅味道好吃,而且还有利于抵抗饥饿,虽然说早餐中包子、馒头的出现身影比较多,但是大多数都是机器做的,而真正能够用手做的馒头和包子真的非常少的,因为大家都比较喜欢买现成的。虽然买机器做的包子非常地方便,但是价格也是非常地高,因为之前一元钱是能够买四个包子的以及两个馒头的,但是现在一个包子就几乎要两元钱的样子,所以很多人都说自己连包子也吃不起了。那么真正的做蒸包子又是什么样子的呢?怎么才能把包子做的好看又好吃呢?为此小编特意问了一个包子店老板,他告诉小编,要想做出的包子松软香甜不塌皮,上锅之前多加一步即可!

第一步:就是把适量的面粉放在一个盆中,然后将温水放入适量的酵母中搅拌,然后再倒入适量的面粉,一直用筷子搅,如果在过程中需要加面粉的话,再根据实际情况加,就是在加面粉和在加水的反复过程中才能慢慢地把面粉给揉好,之后再把面粉搅拌成面团状。第二步:将做好的面团的表面放上一层塑料薄膜,然后放到一个比较暖和的地方,接着让这个面团发酵到两个小时以上,过后的面团就会被放置在原来的两倍左右,接着就可以把面团取出来了,然后揉面团直到表面光滑,再放置二十分钟差不多就好了。

第三步:接着就可以做自己想做的东西了,比如一些包子或者馒头,把自己之前准备好的馅子放在里面,当把包子和馒头做成形以后,注意一定要让馒头再次醒发,这样才可以上锅蒸。这样做出来的包子才会显得非常地好吃。这也是我们前面提到的必须多加的关键的一步,很多人都会忽略这个步骤,所以做出来的馒头或者包子就没有别人做出来的那么好吃。所以大家知道在蒸馒头和包子的过程中有一个非常值得注意的地方就是要加上醒发这一步,经过这个步骤做出来的包子才会显得非常地香甜和美味,所以大家在平常做包子的过程中如果没有做出来好吃的包子,可能就是因为缺少了这样的一个步骤。所以以后就不要忘记了这样的一个关键步骤哦!

看到了小编的简单介绍以后,大家对自己做馒头是不是多了一点信心呢?其实做馒头是一件非常简单的事情,而且手工做出来的馒头味道确实会显得比较好吃一点,所以各位在空闲时间就可以尝试做蒸的馒头了!



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