广东小麻花做法和配方
2022-04-02
来源：个人技术集锦
1、主料：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。
2、辅料：盐3克、芝麻一大勺。
3、两个鸡蛋打入盆中。
4、放两大勺花生油。
5、放入适量的芝麻。
6、放3克盐。
7、放入一杯面粉。
8、用筷子搅拌成絮状。
9、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时。
10、取出面团擀成薄厚均匀的片状。
11、切成均匀的细条。
12、三根面条叠在一起。
13、按住一头，另一头向上搓上劲儿。
14、对折一下，拧出麻花的样子。
15、全都做好。
16、锅中倒油烧热。
17、麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿。
18、一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后捞出来。
19、装盘就可以吃了。