米糕是否能煎着吃
2023-07-04
来源：个人技术集锦
1、米糕能煎着吃。
2、做法：糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖，蒸约15分钟，再揭开盖，淋入清水400克，再盖严盖，再蒸约30分钟取出，倒在大钵内。红板糖下锅，加少量清水，用微火熬成浓液，滤去杂质。大锅置微火上，倒入熟糯米饭，加入花牛油、红糖液，用锅铲搅拌均匀。取洁净大木板一块，放上约3.3厘米高的四方木框，倒入糖米饭，用圆滚棰滚平，待糖饭粘结半凝固时，去掉木框，先直切10行，再横切四方形块。平锅内加花生油，分批放入糯米糕，煎至两面金黄色即成。
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1、米糕能煎着吃。
2、做法：糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖，蒸约15分钟，再揭开盖，淋入清水400克，再盖严盖，再蒸约30分钟取出，倒在大钵内。红板糖下锅，加少量清水，用微火熬成浓液，滤去杂质。大锅置微火上，倒入熟糯米饭，加入花牛油、红糖液，用锅铲搅拌均匀。取洁净大木板一块，放上约3.3厘米高的四方木框，倒入糖米饭，用圆滚棰滚平，待糖饭粘结半凝固时，去掉木框，先直切10行，再横切四方形块。平锅内加花生油，分批放入糯米糕，煎至两面金黄色即成。
1、米糕能煎着吃。
2、做法：糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖，蒸约15分钟，再揭开盖，淋入清水400克，再盖严盖，再蒸约30分钟取出，倒在大钵内。红板糖下锅，加少量清水，用微火熬成浓液，滤去杂质。大锅置微火上，倒入熟糯米饭，加入花牛油、红糖液，用锅铲搅拌均匀。取洁净大木板一块，放上约3.3厘米高的四方木框，倒入糖米饭，用圆滚棰滚平，待糖饭粘结半凝固时，去掉木框，先直切10行，再横切四方形块。平锅内加花生油，分批放入糯米糕，煎至两面金黄色即成。
煎米糕怎么做？
福建小吃煎米糕的做法详细介绍
所属地区： 福建小吃
工艺： 煎帖法
煎米糕的制作材料： 糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。
煎米糕的特色：
色泽金黄，外酥内软粘，甜润适口，是冬春季节热食佳品。
教您煎米糕怎么做，如何做煎米糕
1.糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖，蒸约15分钟，再揭开盖，淋入清水400克，再盖严盖，再蒸约30分钟取出，倒在大钵内。红板糖下锅，加少量清水，用微火熬成浓液，滤去杂质。
2.大锅置微火上，倒入熟糯米饭，加入花牛油、红糖液，用锅铲搅拌均匀。
3.取洁净大木板一块，放上约3.3厘米高的四方木框，倒入糖米饭，用圆滚棰滚平，待糖饭粘结半凝固时，去掉木框，先直切10行，再横切四方形块。平锅内加花生油，分批放入糯米糕，煎至两面金即成。
煎米糕的制作要领： 油煎时要用微火，以免焦煳。
怎样煎米糕健康又好吃？
工具/材料
米糕、食用油、蒜头、黑芝麻、鸡蛋
首先将米糕切成我们想要的形状，如下图所示。
然后将蒜头切成蒜蓉，锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒进蒜蓉爆香。
接着把切好的米糕放进去，煎至两面金黄。
然后把鸡蛋和黑芝麻搅拌均匀，淋在米糕上面，等到鸡蛋煎熟就可以出锅了。
一道美味可口的煎米糕就做好了，希望大家能够喜欢。
炸米糕与煎米糕怎么做
煎米糕的家常做法
1.准备米饭
2.准备一个保鲜盒，把米饭放到盒子里，压的很实
3.放入冰箱冷藏室三个小时就可以了，我是放了一晚上，大开盒子扣出来米饭，就成这个样子了
4.把米饭切成片，想吃糯一点的就切厚一点，想吃脆一点的就切薄一点
5.平底锅放油加热
6.放入切好的米糕片
7.煎至两面金黄就可以出锅了
油煎黄米糕的家常做法是什么
1、大黄米适量,放入磨粉机中打成黄米粉。
2、倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。
3、倒入抹油的不锈钢盘中，可以在其中包上豆沙、红糖之类的馅，开水上屉中火蒸25分钟。
4、蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油。
5、适量蜂蜜（没有蜂蜜的话红糖也可，效果欠佳）加适量水，小火煮沸五分钟后倒入深碗中，将煎好的糕放入红糖水中蘸一下。
6、将糕倒入锅中，中火煎制。
7、一面金黄后翻面煎另一面直至双面金黄后取出。
怎样煎糯米糕
用料:紫薯250克,糯米200克,糯米粉50克,熟黑芝麻、白糖各适量；心形模具一个；
做法：
1.将糯米淘洗干将后浸泡4小时;紫薯削去皮后切成小丁;
2.将泡好的糯米与紫薯丁混合,放入蒸锅中,大火将其蒸熟(约30分钟)后取出;
3.将适量的白糖与炒好的黑芝麻放入蒸熟的紫薯糯米饭中,拌匀;
4.糯米粉中加入适量的水,拌匀成糯米浆(浓度以用勺子舀起往下倒时成一条不间断的线时为佳);
5.将糯米浆倒入紫薯糯米饭中,用筷子拌匀;
6.平底锅内放油,放入心形模具;将拌好的紫薯糯米饭舀入模具中,用勺子将其压紧一些,然后小心地取下模具;
7.小火将紫薯糯米糕煎至两面金黄中间熟透即可.
煎炸黑米糕的做法步骤图，煎炸黑米糕怎么做
用料
黑米糕
适量
油
适量
煎炸黑米糕的做法
将黑米糕切块
摆放好便于取
倒入适量的油开大火，等油不再冒泡泡开小火
放入适量的黑米糕，开始煎，时不时翻面，直到黑米糕变硬，表面几处有白色
煎炸完以后盛出来
香煎黄米糕的做法，香煎黄米糕怎么做好吃，香煎
主料
大黄米
500g
辅料
红枣
适量
红糖
适量
步骤
1.挑大黄米（现在的商家实在太黑心，在大黄米里都加了不少沙子，一定要挑好，不然把牙给弄坏了，就不值得了）
2.用清水洗净后，在大黄米中加入水，泡三个小时
3.把大黄米放入锅中，加入二倍的水，加盖煮开
4.开锅后，开始用勺不断的搅拌（为了不糊锅底）
5.当熬到非常粘稠时，便可以加入适量红糖了，根据个人口味加吧，如果你喜欢比较甜就多加点
6.把提前煮好的红枣加入黄米粥中
小贴士
一定要挑好，不然把牙给弄坏了，就不值得了
香煎红糖糯米糕的做法，香煎红糖糯米糕怎么做
香煎红糖糯米饼的做法步骤
1. 食材都在这里了，都没有称量，我的量做了七个饼。大小可随意些。
2. 糯米粉加水和成面团，各种糯米粉的吸水性不一样，水要一点一点加哦！
3. 搓成长条，分成若干个剂子，使得饼的大小均匀些。也可以随意揪一块面团哦！
4. 按扁，中间略深，放上适量红糖，不要贪多，会漏呢！
5. 合拢，再轻轻捏几下，防止露馅。再到芝麻里滚一滚后，轻轻压扁。
6. 七个饼哦，大小、形状不一，请自动忽略哦
7. 平底锅放橄榄油，小火煎制。
8. 底面焦黄后，翻面煎制，饼之间保持距离，免得粘在一起。
9. 两面焦黄，中间略鼓起，就可以了。
10. 出锅了，香香甜甜，软软糯糯，好吃
米糕的制作方法和过程
米糕怎么做好吃又简单
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量。
2、大米用清水淘洗干净。
3、加入清水没过大米。
4、盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
5、发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
6、沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。
7、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。
8、平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。
9、放入蒸锅蒸四十五分钟。
10、美味的米糕就做好了，放冷后再切。
米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。11、可以蘸白糖或者煎着吃。
历史文化
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
香煎芋头糯米糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
芋头、糯米粉
食用油各适量
香煎芋头糯米糕的做法
芋头去皮洗净备用。
切细丝（也可用插板插成丝）。
将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。
取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。
将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。
锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。
取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。
将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。
锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金即可。
大功告成，是一道不错的小吃哦！