粉丝能不能煎着吃 粉丝能煎着吃吗

1、粉丝能煎着吃。粉丝泡软，切段。胡萝卜切粗丝，香葱切长段，尖椒切条；鸡蛋打散，放入主、配料和精盐、味精，搅拌均匀，倒入煎锅中煎至两面金黄，取出切成长方块即可。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

1、粉丝能煎着吃。粉丝泡软，切段。胡萝卜切粗丝，香葱切长段，尖椒切条；鸡蛋打散，放入主、配料和精盐、味精，搅拌均匀，倒入煎锅中煎至两面金黄，取出切成长方块即可。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

1、粉丝能煎着吃。粉丝泡软，切段。胡萝卜切粗丝，香葱切长段，尖椒切条；鸡蛋打散，放入主、配料和精盐、味精，搅拌均匀，倒入煎锅中煎至两面金黄，取出切成长方块即可。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、粉丝能煎着吃。粉丝泡软，切段。胡萝卜切粗丝，香葱切长段，尖椒切条；鸡蛋打散，放入主、配料和精盐、味精，搅拌均匀，倒入煎锅中煎至两面金黄，取出切成长方块即可。

2、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

美食香煎粉丝的做法

用料

　　主料：鸡胸脯肉80克、白菜适量

　　辅料：粉丝1小把、黑木耳3朵、胡萝卜50克、韭菜适量、

　　调料：食盐适量、酱油适量、鸡精2克、姜5克、生抽1大勺、小葱2根、植物油适量

　　做法

　　1、木耳冷水泡涨发后切成丝，在开水中焯制1分钟左右捞出

　　2、鸡肉剁肉末

　　3、将胡萝卜切丝，葱姜切末

　　4、粉丝入开火锅中煮1-2分钟捞出在大碗中

　　5、大碗中加入鸡肉、木耳丝、胡萝卜丝、葱和姜末，并加入生抽和盐、鸡精用筷子搅拌均匀

　　6、大白菜撕成大片，在开水中烫半分钟左右捞出沥干水分

　　7、将白菜平铺，中间加入拌匀好的馅料

　　8、馅料用白菜包裹好，用烫软的韭菜扎住打个十字结

　　9、锅入少油，中小火将粉丝包两面煎黄

烤干粉丝能吃吗？

你好！可以吃，粉丝无毒。

可以煎脆吃，也可以煮着吃。

烤干的也可以吃。

粉丝煎鸡蛋，怎样金黄入味又好吃呢？粉丝需要用什么水泡？

粉丝煎鸡蛋，怎样金黄入味又好吃呢？粉丝需要用什么水泡？

有菜有肉是一个家庭餐桌的必备，毕竟荤素搭配健康美味，很多人在吃惯了大鱼大肉之后，都特别惦记一些家常的小炒菜，像包菜炒粉丝、醋溜土豆丝、干煸四季豆都受到很多人的喜欢，尤其是对于素食主义者而言，更是情有独钟。

炒粉丝，是我们经常能看到的美味，虽然吃起来没有大鱼大肉的满足感，但偶尔吃吃也别有风味特别下饭，粉丝根根分明，口感上十分的爽口，用力猛得一吸，别提有多香了。粉丝不管与谁搭配都能形成一道美味菜肴，蚂蚁上树、包菜炒粉丝、木耳炒粉丝、韭菜炒粉丝，怎么做都好吃！

回忆起读书时候，炒粉丝就是我们不可多得的一道美食，价格非常便宜，因此当学校外卖起粉丝的时候总要排长队，受到很多人的追捧，就这样一份简简单单的小粉丝，吃起来都非常享受，也陪伴我们度过了整个学生时代，时过经年回味起来，仍为记忆中的这股味道而留恋。

我家里人都很喜欢吃粉丝，价格经济实惠，做出来营养美味，看到很多人做都会遇到各种各样的问题，粉丝结团无法翻炒入味，断断续续影响口感，一定是方法没有用对，炒粉丝第一步就错了，以蚂蚁上树为例，跟着我做，粉丝不粘不坨相当入味！

第一步，做蚂蚁上树第一步，先取出适量粉丝浸泡3小时，直至泡软就可以使用了。

第二步，锅里放适量水，将泡好的粉丝倒入锅中开始焯水。在这里做一个科普，所有米线米粉在正式上锅煮之前都需要焯水，这一步可以有效去除杂质，水较浑浊，焯水之后粉丝也更劲道。

第三步，焯好水的粉丝再放入盆里，倒入适量清水，再加上一点白醋，搅拌均匀，这一步是决定粉丝不粘不坨的关键！

第四步，将买回来的新鲜五花肉放进破壁机里搅成肉馅，不用太碎，有颗粒感的猪肉碎口感更为丰富。葱姜蒜切碎备用。

第五步，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，片刻后再加入一勺豆瓣酱增味，将豆瓣酱炒出红油后，再把猪肉碎倒进去继续翻炒，两分钟后依次加入适量的生抽、蚝油提鲜，随后再放一些水大火烧开。

第六步，待水开以后，把泡在白醋水里粉丝取出来下锅，不断翻炒均匀，炒至变色后即可出锅。

温馨小贴士：已经泡好的粉丝，下锅焯水时间不用很久，容易断。在焯水之后，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是为了防止结团炒不开。

粉丝可以炒着吃吗？

粉丝可以炒着吃，但需要提前泡软。蚂蚁上树就是粉丝炒肉末。

粉丝怎么吃好吃

粉丝怎么做菜好吃

材料：粉丝、鸡蛋、肉末、葱花、青红辣椒。

做法：

1、首先将准备好的粉丝放入到碗中，加入适量的冷水将粉丝浸泡开，浸泡开的粉丝取出以后，沥干水分。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉末放入到锅内炒至变色。

3、加入适量的青红辣椒碎继续炒香。

4、同时加入适量的粉丝、酱油、盐、蒸鱼豉油继续翻炒调味，这里需要注意，因为粉丝非常容易黏锅，所以需要一直用小火慢炒，不要使用大火。

5、炒好的粉丝取出以后，放入到碗中。

6、在锅内加入适量的油，油热了以后，打入一个鸡蛋两面煎熟。

7、煎熟的鸡蛋放入到粉丝上就可以食用了。

粉丝可以怎么吃

材料：红薯粉丝、虾仁、食用油、姜、蒜、白砂糖、蚝油、食用盐、酱油、葱花、老抽。

做法：

1、首先将所有的食材都准备好，将葱、蒜、姜切末以后备用。

2、干粉丝用温水泡开，然后取出沥干水分后备用。

3、锅内加入适量的清水、老抽、粉丝大火煮开以后取出沥干水分。

4、将鲜虾清洗干净以后，放入到碗中，加入适量的酱油和食盐搅拌均匀后腌制5分钟。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入虾仁翻炒，当虾仁开始变色以后，加入粉丝翻炒。

6、随后加入适量的白砂糖、蚝油、食盐调味以后，再加入适量的水，盖上盖子焖10分钟以后就可以取出食用了。

粉丝汤怎么做

材料：鸭血、鸭肠、鸭胗、油豆腐、粉丝、葱段、姜丝、香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽。

做法：

1、首先将一个老鸭处理干净，切成小块以后，加上中药材小火慢煮。

2、10分钟以后，加上适量的春笋继续慢煮3个小时，直到将鸭肉煮烂就可以了。

3、煮好的鸭汤取出以后备用。

4、将准备好的鸭血放入到盐水中浸泡5分钟，取出以后切成小块以后备用。

5、将鸭胗切成小块，放入到沸水中烫2分钟取出备用。

6、锅内加入适量的油，油热了以后，将葱段和姜丝放入到锅内炒香。

7、加入适量的鸭汤以及鸭胗大火煮开。

8、加入适量的粉丝以及油豆腐、鸭肠。

9、一般2分钟以后，就可以取出放入到碗中。

10、最后加入适量的盐、香醋、生抽。胡椒粉、辣油和香菜调味以后就可以食用了。

鸡蛋粉丝煎怎么做

煎粉丝蛋怎么做？把面条下锅煮熟捞出，加入盐胡椒粉，然后到处锅中，摊至卷从圆形，打入一个鸡蛋在中间，煎至双面金黄。

请问粉丝（细粉）都能怎么做着吃好？

吃火锅时能放点,耐煮,也好吃

还有就是炒或煮汤

准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)

把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧

粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里

把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉

把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅

做法

材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)

方法 ：

1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)

2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。

3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。

蚂蚁上树

1。先把粉丝发泡在水里……大概30分钟。

2。把3个大蒜和一小块姜剁碎备用！

3。把猪绞肉和上刚刚3分之1的姜蒜末，加少许酱油搅拌。

4。锅中油烧热后加入两勺豆瓣酱和刚刚剩下的姜蒜末加花椒炒香。

5。加入拌好的绞肉翻炒。

6。加入粉丝……炒一下后加少许水……

7。OK……加味精……鸡精……出锅!

蚂蚁上树

·配 料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)

·操 作:

1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。

2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。

3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。

素蚂蚁上树

主料：粉丝

辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中；

2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。

特点：粉丝酥脆，咸香适口。

家常菜蚂蚁上树

做法 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克

调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

制法：

(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。

2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。

鳝鱼粉丝做法的详细图解

来源:美食中国 编辑:Alex 阅读: 990

鳝鱼粉丝做法

原料：

去骨净鳝鱼半斤，切段。银丝粉适量，用温水泡发。红油三大匙（可依个人喜好增减）。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣，均切末。香葱两棵，切碎。花椒油一大匙。盐适量。

做法：

1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。

2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。

3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。

4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。

5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。

酸菜炒粉丝

酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。

1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油（调色）

2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。

松仁粉丝的做法

原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。

1、松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。

2、烧锅下牛油，放入姜粒、豆瓣酱炒香，加入发好抹干水份的粉丝炒透。

3、粉丝炒透后，再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟，撒上松仁便可。

木耳肉片粉丝的做法_

粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。

1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。

2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。

3、干葱头去衣，切片。

4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。

5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。

蟹块粉丝煲做法

原料大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜250克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

制作

(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。

(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。

(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。

(4)煲中加鲜汤250克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。 特点鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。

龙虾粉丝的做法

原料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

做法：

1、粉丝用清水浸软，剪段，待用。

2、用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

3、龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

4、用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。

白菜鸡肉粉丝包

原料：

鸡胸肉100g、胡萝卜1根、粉丝50g、白菜叶适量、葱1根、姜1块、酱油、盐适量。

做法：

1、将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2、将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。

3、选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。

4、再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5、放在平底锅里煎熟即可。

小贴士：

1、如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。

2、大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

咖喱粉丝汤的做法(蘑菇)

1、三勺咖喱粉（这个菜不用膏状咖喱），小洋葱半个切粒。 粉丝用热水泡软

2、橄榄油烧至五成，放入洋葱粒和咖喱粉同炒，炒至洋葱有点发软，放入粉丝翻两下，倒入适量清水或高汤，大火烧开。

3、加入鱼露（没有可用生抽代替，但是味道会打折）两三勺，椰糖（可用冰糖代替）三四片，盐少许。略煮3分钟，即可。

粉丝排骨汤的做法

·配 料: 水发绿豆粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，葱、姜各5克，胡椒面2克，鲜汤7550 克。－

·操 作:

1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。

2、锅架火上，

放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。

3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

肉末粉丝小白菜

原料：

肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许。

辅料：

盐、味精、酱油各1小勺。

做法：

准备：粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求

油豆腐粉丝鸡

原料：

鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝75克

辅料：

料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1. 鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。

2. 清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味；粉丝泡冷水。

3. 待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。

Tips：

1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入；而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。

2.也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。

烤鸭粉丝煲

原料：

烤鸭小半只、粉丝1把、葱1根、红辣椒1个

辅料：

酱油1大匙 、胡椒粉少许、香油少许

做法：

烤鸭去骨(骨头另外煮汤备用)，葱与辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鸭、粉丝、半碗水与调味料，小火烧5分钟即可

泡菜白肉粉丝

原料：

罐头泡菜1/2罐

粉丝1包

五花肉150克

辅料：

盐1/2小匙

鸡精1/4小匙

做法：

1五花肉放入沸水中煮熟，捞出、切薄片，锅中汤汁再加入罐头泡菜汁煮开，加入罐头泡菜煮沸，捞出。

2粉丝放入冷水中泡软，切段，放入泡菜汤汁中煮熟，加入调味料调匀即可盛出，加入泡菜和五花肉，即可食用

白菜粉丝汤

原料：

白菜100克，粉丝50克。

辅料：

葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

做法：

①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可

虾仁凉拌粉丝

原料：

粉丝30克 虾仁80克 小黄瓜1条 胡萝卜1/3根 葱花1大匙

辅料：

(1) 盐、料酒各少许 (2) 豆瓣酱1大匙 姜汁1/2小匙

醋1 1/2大匙 酱油1 1/2大匙 香油2大匙

盐1/2小匙 胡椒粉1小匙

做法：

1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。

2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。 5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

Tips：

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用

粉丝焖鱼

【原料】大鱼腩500克，支竹250克，粉丝150克；葱、姜、蒜各少许；盐、糖少许。

【做法】1、将支竹、粉丝洗干净，支竹切段，用水浸泡。2、把鱼洗干净，用盐腌制大概15分钟，晾干。3、用油起锅，慢火将鱼煎至金黄。4、捞起鱼备用。将支竹过油锅，捞 起后，用油、姜片、蒜片起锅，将鱼和支竹放入锅，然后加水，直至水刚盖过支竹和鱼。加入少许糖、盐、酱油，盖上锅盖，焖煮10分钟。5、打开盖子，加入少许胡椒粉，待支竹软身后，加入粉丝，焖约5分钟。6、用酱油、糖、味精勾芡，备用。7、捞起鱼后，再煮5分钟，加入油，葱，然后打芡，即可。

【特点】由于加入了胡椒粉，非常可口，又不觉得辣，支竹和粉丝的搭配，加上煎香了的鱼腩，味道很相配。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

选新鲜扇贝5只（元贝更好，肉多），（ 10只，一盘就装不下了）

蒜蓉、葱、姜、粉丝适量。

把扇贝洗干净，用刀对剖开

洗净内部，放入盘中摆好

粉丝用冷水泡软

姜、葱、蒜都切末

加入香油（多些），少许盐和味精调匀

把粉丝卷小把放在扇贝上，浇上蒜蓉调料

水滚后入锅，大火蒸10分钟就可以了

凉拌粉丝黄瓜的做法

·配 料: 黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。－

·特 色：清脆可口，色鲜味香。－

·操 作: 1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。－

金针菜炒粉丝

金针菜20克、粉丝50克、干蘑菇1个、干虾仁10克、猪肉100克、调料（食盐少许、姜汁、淀粉各1小汤匙）、柿子椒2个、葱白1/2根、大蒜1瓣、食盐1/2小汤匙，胡椒粉，香油少许。

做法：

（1）金针菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂；粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。

（2）虾仁、蘑菇水发后切丝。

（3）猪肉切丝后用上述佐料浸泡入味，柿子椒切丝，蒜切碎。

（4）油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、金针菜、粉丝顺序放入锅内煸炒

（5）柿子椒放入锅内，放入盐，将内丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。

泰酱炒粉丝 ：

材料 ：

（1）粉丝一把（入开水烫软，捞起泡冰水后滤干备用）， （2）猪肉丝，香菇丝，木耳丝，笋丝，包菜丝，辣椒丝，虾米，蒜蓉。

调味料 ：酱(豆瓣,牛肉豆瓣..什么都好,按个人口味)一大匙半，生抽一大匙，高汤或水一碗，盐／味精各少许。

做法 ：两大匙油烧热，放所有材料（2）翻炒至熟，加入所有调味料烧开，放粉丝拌炒均匀即可。

芹菜炒粉丝

详细说明：

【原材料】芹菜20克、粉条300克、豆油50克、水发海米5克

【调味料】酱油、盐、花椒面、味精、葱丝各适量

【制作过程】

1、 把芹菜摘洗净，切成细末；锅内放油，用葱丝、花椒面炝锅，下芹菜炒几下，出锅备用；

2、 粉条用热水泡发开后捞起，海米同样用热水泡发待用；

3、 下粉条于锅中，使锅中芹菜的汤汁吸收至粉条里，随即加酱、盐炒几下，放入炒过的芹菜和海米再一起炒匀，下入味精即成；

4、 准备：10分钟，烹饪：5分钟。

【特别提示】粉条不宜煮太久。

肉末粉丝炒小白菜

原料： 肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许

辅料： 盐、味精、酱油各1小勺

做法：

准备：

粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：

1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求。

粉丝煎包（家庭版）怎么做如何做好吃

1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。

2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。

4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10－15分钟（如果没时间，可以省略）。

5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎3－5分钟后撒葱花出锅。

粉丝煎包怎么做好吃

1. 剁碎肉馅，烫软粉丝 ，将粉丝剪小节，碎点更好，加进调料（家里有的都用一遍）均匀拌匀，腌制待用

2. 酵母用温水，泡3.4分钟，倒入面粉中，拌匀，不够的话，再加些清水，揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处，进行发酵到两倍大

3. 发酵后，有些粘手，再加点面粉，把空气揉出来,取一小截，揉圆，压扁，擀成圆皮

4. 做成包子状（大小不一啊，之前包大了，后来皮不够，馅太多了），静置20分钟，进行第二次发酵，发酵好，也可以直接进蒸笼，做肉包子的

5. 平底锅刷层油（用平底锅，用油量很省）热油后，将捏口的一面朝下放入锅内煎制生粉水倒入锅内，火小点，隔一会儿，翻一翻，这样煎出来的脆脆的，里馅易熟 

6. 收汁了，上下两面微黄，就OK了 装盘。。。。。。 

各位看官，我先咬一口，再告诉你们好不好吃 ，看到里馅了吧，皮薄，馅多，热乎乎的，香极了

请问粉丝（细粉）都能怎么做着吃好？

吃火锅时能放点,耐煮,也好吃

还有就是炒或煮汤

准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)

把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧

粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里

把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉

把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅

做法

材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)

方法 ：

1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)

2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。

3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。

蚂蚁上树

1。先把粉丝发泡在水里……大概30分钟。

2。把3个大蒜和一小块姜剁碎备用！

3。把猪绞肉和上刚刚3分之1的姜蒜末，加少许酱油搅拌。

4。锅中油烧热后加入两勺豆瓣酱和刚刚剩下的姜蒜末加花椒炒香。

5。加入拌好的绞肉翻炒。

6。加入粉丝……炒一下后加少许水……

7。OK……加味精……鸡精……出锅!

蚂蚁上树

·配 料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)

·操 作:

1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。

2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。

3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。

素蚂蚁上树

主料：粉丝

辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软）

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中；

2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。

特点：粉丝酥脆，咸香适口。

家常菜蚂蚁上树

做法 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克

调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

制法：

(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。

2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。

鳝鱼粉丝做法的详细图解

来源:美食中国 编辑:Alex 阅读: 990

鳝鱼粉丝做法

原料：

去骨净鳝鱼半斤，切段。银丝粉适量，用温水泡发。红油三大匙（可依个人喜好增减）。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣，均切末。香葱两棵，切碎。花椒油一大匙。盐适量。

做法：

1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。

2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。

3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。

4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。

5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。

酸菜炒粉丝

酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。

1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油（调色）

2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。

松仁粉丝的做法

原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。

1、松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。

2、烧锅下牛油，放入姜粒、豆瓣酱炒香，加入发好抹干水份的粉丝炒透。

3、粉丝炒透后，再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟，撒上松仁便可。

木耳肉片粉丝的做法_

粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。

1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。

2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。

3、干葱头去衣，切片。

4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。

5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。

蟹块粉丝煲做法

原料大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜250克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。

制作

(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。

(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。

(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。

(4)煲中加鲜汤250克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。 特点鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。

龙虾粉丝的做法

原料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

做法：

1、粉丝用清水浸软，剪段，待用。

2、用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

3、龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

4、用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。

白菜鸡肉粉丝包

原料：

鸡胸肉100g、胡萝卜1根、粉丝50g、白菜叶适量、葱1根、姜1块、酱油、盐适量。

做法：

1、将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

2、将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。

3、选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。

4、再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

5、放在平底锅里煎熟即可。

小贴士：

1、如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。

2、大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

咖喱粉丝汤的做法(蘑菇)

1、三勺咖喱粉（这个菜不用膏状咖喱），小洋葱半个切粒。 粉丝用热水泡软

2、橄榄油烧至五成，放入洋葱粒和咖喱粉同炒，炒至洋葱有点发软，放入粉丝翻两下，倒入适量清水或高汤，大火烧开。

3、加入鱼露（没有可用生抽代替，但是味道会打折）两三勺，椰糖（可用冰糖代替）三四片，盐少许。略煮3分钟，即可。

粉丝排骨汤的做法

·配 料: 水发绿豆粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，葱、姜各5克，胡椒面2克，鲜汤7550 克。－

·操 作:

1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。

2、锅架火上，

放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。

3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

肉末粉丝小白菜

原料：

肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许。

辅料：

盐、味精、酱油各1小勺。

做法：

准备：粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求

油豆腐粉丝鸡

原料：

鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝75克

辅料：

料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1. 鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。

2. 清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味；粉丝泡冷水。

3. 待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。

Tips：

1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入；而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。

2.也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。

烤鸭粉丝煲

原料：

烤鸭小半只、粉丝1把、葱1根、红辣椒1个

辅料：

酱油1大匙 、胡椒粉少许、香油少许

做法：

烤鸭去骨(骨头另外煮汤备用)，葱与辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鸭、粉丝、半碗水与调味料，小火烧5分钟即可

泡菜白肉粉丝

原料：

罐头泡菜1/2罐

粉丝1包

五花肉150克

辅料：

盐1/2小匙

鸡精1/4小匙

做法：

1五花肉放入沸水中煮熟，捞出、切薄片，锅中汤汁再加入罐头泡菜汁煮开，加入罐头泡菜煮沸，捞出。

2粉丝放入冷水中泡软，切段，放入泡菜汤汁中煮熟，加入调味料调匀即可盛出，加入泡菜和五花肉，即可食用

白菜粉丝汤

原料：

白菜100克，粉丝50克。

辅料：

葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

做法：

①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可

虾仁凉拌粉丝

原料：

粉丝30克 虾仁80克 小黄瓜1条 胡萝卜1/3根 葱花1大匙

辅料：

(1) 盐、料酒各少许 (2) 豆瓣酱1大匙 姜汁1/2小匙

醋1 1/2大匙 酱油1 1/2大匙 香油2大匙

盐1/2小匙 胡椒粉1小匙

做法：

1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。

2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。 5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。

Tips：

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用

粉丝焖鱼

【原料】大鱼腩500克，支竹250克，粉丝150克；葱、姜、蒜各少许；盐、糖少许。

【做法】1、将支竹、粉丝洗干净，支竹切段，用水浸泡。2、把鱼洗干净，用盐腌制大概15分钟，晾干。3、用油起锅，慢火将鱼煎至金黄。4、捞起鱼备用。将支竹过油锅，捞 起后，用油、姜片、蒜片起锅，将鱼和支竹放入锅，然后加水，直至水刚盖过支竹和鱼。加入少许糖、盐、酱油，盖上锅盖，焖煮10分钟。5、打开盖子，加入少许胡椒粉，待支竹软身后，加入粉丝，焖约5分钟。6、用酱油、糖、味精勾芡，备用。7、捞起鱼后，再煮5分钟，加入油，葱，然后打芡，即可。

【特点】由于加入了胡椒粉，非常可口，又不觉得辣，支竹和粉丝的搭配，加上煎香了的鱼腩，味道很相配。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

选新鲜扇贝5只（元贝更好，肉多），（ 10只，一盘就装不下了）

蒜蓉、葱、姜、粉丝适量。

把扇贝洗干净，用刀对剖开

洗净内部，放入盘中摆好

粉丝用冷水泡软

姜、葱、蒜都切末

加入香油（多些），少许盐和味精调匀

把粉丝卷小把放在扇贝上，浇上蒜蓉调料

水滚后入锅，大火蒸10分钟就可以了

凉拌粉丝黄瓜的做法

·配 料: 黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。－

·特 色：清脆可口，色鲜味香。－

·操 作: 1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。－

金针菜炒粉丝

金针菜20克、粉丝50克、干蘑菇1个、干虾仁10克、猪肉100克、调料（食盐少许、姜汁、淀粉各1小汤匙）、柿子椒2个、葱白1/2根、大蒜1瓣、食盐1/2小汤匙，胡椒粉，香油少许。

做法：

（1）金针菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂；粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。

（2）虾仁、蘑菇水发后切丝。

（3）猪肉切丝后用上述佐料浸泡入味，柿子椒切丝，蒜切碎。

（4）油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、金针菜、粉丝顺序放入锅内煸炒

（5）柿子椒放入锅内，放入盐，将内丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。

泰酱炒粉丝 ：

材料 ：

（1）粉丝一把（入开水烫软，捞起泡冰水后滤干备用）， （2）猪肉丝，香菇丝，木耳丝，笋丝，包菜丝，辣椒丝，虾米，蒜蓉。

调味料 ：酱(豆瓣,牛肉豆瓣..什么都好,按个人口味)一大匙半，生抽一大匙，高汤或水一碗，盐／味精各少许。

做法 ：两大匙油烧热，放所有材料（2）翻炒至熟，加入所有调味料烧开，放粉丝拌炒均匀即可。

芹菜炒粉丝

详细说明：

【原材料】芹菜20克、粉条300克、豆油50克、水发海米5克

【调味料】酱油、盐、花椒面、味精、葱丝各适量

【制作过程】

1、 把芹菜摘洗净，切成细末；锅内放油，用葱丝、花椒面炝锅，下芹菜炒几下，出锅备用；

2、 粉条用热水泡发开后捞起，海米同样用热水泡发待用；

3、 下粉条于锅中，使锅中芹菜的汤汁吸收至粉条里，随即加酱、盐炒几下，放入炒过的芹菜和海米再一起炒匀，下入味精即成；

4、 准备：10分钟，烹饪：5分钟。

【特别提示】粉条不宜煮太久。

肉末粉丝炒小白菜

原料： 肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许

辅料： 盐、味精、酱油各1小勺

做法：

准备：

粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

快炒：

1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。

2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

Tips：

1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。

2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求。