1、什么时候买带鱼都不便宜 。
2、见到带鱼表面有灰白色或者银灰色，并且摸上去很光滑的可以买，这样的带鱼更新鲜一些。
3、见到鱼鳍完整的可以买，挑选时，检查一下带鱼身上的鱼鳍，没有受损或者受损小的，是新鲜带鱼。
4、见到鱼腹完好，按压之后，鱼腹显得有弹性的可以买，因为鱼腹内有内脏，不新鲜话很容易变质，所以肉质显得有弹性，又紧致的可以买。见到鱼鳃鲜红的可以买，观察鱼鳃，越鲜红的，说明带鱼越新鲜。
5、银鳞有脱落迹象带鱼的不要，因为新鲜的带鱼，它的表面不会有损伤，而银鳞已经在脱落了，说明不是很新鲜了，所以挑选时，可以去摸摸带鱼表面，如果一摸银鳞粘在手上，不要买。