1、果树从栽植到采摘前的费用，应在基本建设投资、专用基金、专用借款中列支。达到使用年限村，应作为交付使用的固定资产处理，按照营造成本记入固定资产和有关帐户。交付使用后所发生的管理、培育果树和采摘果品的生产费用，均作为果树的产成品成本。果树生产成本包括当年培育费，采摘期间的费用、也包括采摘后的费用，一般不结转在产品，这样，在产品采摘后计算产品成本时，就要将产品采摘后发生的费用进行预计，作为面提费用，计入当年的产品成本。
2、对于尚未进入盛产期的果树，采摘后停采期间培育费过大的，经上级主管部门同意，也可将采摘产品以后发生的费用，作为在产品结转下年，果树生产成本项目和农作物成本项目相同。果树生产成本明细分类核算帐户要按果品名称和承包单位设置，主要果品单独核算成本，次要果品合并核算成本。果树采取合并核算成本时，可按各种果品计划成本或售价的比例分配费用，分别计算各种果品的单位公斤成本。同一果品大小和质量有差异，在出售前要按一定的标准对果品进行分级，并按照售价比例法计算各等级果品的单位（公斤）成本。