辣椒里面含有大量的辣椒碱，切辣椒时，辣椒碱会沾到手上，会导致皮肤有很强的灼伤感，那么有什么办法能够解决切辣椒时辣手的问题呢？
方法一、用医用酒精或白酒反复擦洗，辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，此方法可以缓解，但效果并不明显。
方法二、用白醋涂抹手，辣椒素呈碱性，醋可以中和辣椒碱，但是食醋中的醋酸含量有限，所以效果也有限。
方法三、用牙膏涂抹手，牙膏呈碱性，可以溶解手上的辣椒碱，而且其中含有清凉剂，能起到冷敷效果，可以抑制灼热感，但效果一般。
方法四、用食用油涂抹手，辣椒素具有脂溶性，也可以溶解手上的辣椒碱，并且这种方法最有效。
温馨提示：想要切辣椒不辣手，最直接有效的方法是戴上手套，并且切辣椒后，一定不要用手揉眼睛。