1、材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g；辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺。
2、干香菇洗净用水泡开。五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净。
3、普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块。
4、锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色。
5、生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀。
6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可！