1、原料：太子蟹两只、红咖喱、青椒、红椒、蒜、葱、姜各适量。
2、太子蟹刷干净上锅水开后蒸15分钟。
3、蒸熟的螃蟹，把它剪开，分成块状。
4、锅中放油冷油倒入红咖喱，慢慢熬制融化，倒入葱姜蒜，倒入椰汁。
5、汤汁烧开后倒入螃蟹块翻炒。
6、翻炒片刻后再次倒入椰汁小火慢炖，直到煮开。
7、煮开后丢入切好的青椒块和红椒块，翻炒片刻即可起锅装盘！切记咖喱要成浓稠状。