1、准备用料。黄豆芽、肉丝、红椒、黄椒、柿子椒、料酒、生抽、盐、味精。
2、将柿子椒、红椒和黄椒放在案板上分别切开。
3、起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。
4、接着，加适量的料酒，加适量的生抽，翻炒均匀。
5、然后，合入黄豆芽和切好的彩椒翻炒翻炒至断生。
6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀即成。