1、清洗铁锅。用温水把铁锅的清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。
2、烧水。用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、再次清洗铁锅。用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、擦干铁锅。用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、铁锅加入食用油烧热。开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
6、肥猪肉反复擦拭锅。将肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火，稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
7、铁锅形成油膜。把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅完成。
8、总结。用温水把铁锅的清洗，锅子擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟，再次清洗铁锅，擦干铁锅，加入食用油烧热，用肥猪肉反复擦拭锅，最后把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅完成。