1、主料：五花肉，梅干菜
2、辅料：葱，姜，蒜，八角
3、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
4、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
5、锅入油，中火放入锅中煎。
6、煎至上色即可。
7、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
8、切成厚薄适宜的片状。
9、皮朝下排在碗内。
10、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。