1、大蒜切成蒜蓉，香葱切成葱花备用。
2、洗一个干净的碗，依次放入2勺剁椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白醋、1小勺鸡精、1g盐，搅拌均匀。
3、茄子洗干净，对半切开但不要切断，放入微波炉中高火叮6分钟
4、拿出茄子划出菱形格，将之前做好的酱汁均匀刷在茄子上，然后满满铺上一层蒜蓉。
5、放入微波炉中高火叮3分钟，取出后撒上孜然粉和葱花，喜欢辣的还可以再撒一些辣椒面。