1、主料：苤蓝1个、彩椒1个。
2、调料：食盐适量、鸡粉少许、生抽少许、香醋适量、白糖少许、鱼露适量、小葱2根、香菜1小把、辣椒油适量。
3、将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
4、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
5、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
6、红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。
7、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
8、用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。