1、牛尾骨一般炖1-2个小时左右熟。
2、牛尾骨具有健脾开胃、增强免疫力、强身健体、抗衰防老的功效，对气短体虚、筋骨酸软、贫血的患者有很好的保健作用。牛尾骨汤是用牛尾加些枸杞、山药、香葱等制成的汤品，对气血亏虚的病人可以起到辅助改善的作用。同时，可以补充人体所需的钙离子、蛋白质、氨基酸等营养物质，提高机体免疫力，促进新陈代谢。