1、寿司冷藏保存放到第二天可以吃,但是常温保存的寿司放第二天不建议吃。在常温下保存的寿司隔夜了一般不建议吃。
2、寿司一般是用一些米饭、蔬菜、海鲜、肉类等材料做成的,在常温下放置一定时间后,可能会出现变质、腐烂情况并滋生大量细菌,吃了之后会导致腹痛、腹泻等胃肠道症状。将寿司放置在冰箱中冷藏,可以降低食物的腐败速度,隔夜后还是可以吃的,但是长时间放在冰箱中,就算没有变质,也会影响食用口感。一般买来寿司后,建议在当天内尽快食用完或者查看包装上的保质期,尽量在保质期内吃完。