肝内胆管结石患者应少吃披萨。披萨中含有蛋白质、膳食纤维、无机盐、多种维生素及有机酸等营养元素。披萨一般比较油腻，而且还有虾、肉及芝士等各种食材，不易消化，还含有一定量的脂肪组织，过多食用易引起胆管收缩，引起患者疼痛的症状，所以肝内胆管结石患者应少吃披萨。
食用方法
披萨食用建议搭配蔬菜、水果沙拉，或搭配汤类流食一同食用。披萨热量较高，肥胖人士或需要减肥的人群应谨慎食用。
饮食建议
肝内胆管结石是胆管结石的一种类型，是指左右肝管汇合部以上各分枝胆管内的结石。其发生与饮食、运动等生活方式有关，培养良好健康的生活方式是预防肝内胆管结石的关键。肝内胆管结石的饮食原则如下：
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主，多食绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果，可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清；
2、注意饮食卫生，生吃瓜果需洗净，不饮生水。避免寄生虫感染；
3、不宜进食刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等，也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品；
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物；
5、饮食规律，避免暴饮暴食，保证营养均衡即可。