蜂蜜泡大蒜吃了不会中毒。蜂蜜大蒜不经过处理，直接食用可能会引起肠胃不适，造成恶心、腹泻等症状，但是经过长时间泡制后的蜂蜜大蒜，性质互相作用，不会对人体产生不适，反而很有补益。
吃蜂蜜泡大蒜中毒是什么情况
蜂蜜泡大蒜不会中毒，如果吃蜂蜜泡大蒜有中毒反应那就是蜂蜜或者大蒜有问题，大蒜在浸泡前都会经过挑选，蜂蜜的采购是重点，有些蜂蜜采集到有毒的蜜源从而具有毒性，用这样的蜂蜜泡大蒜自然是有毒的。
怎么选择蜂蜜
如果当地有本地蜂蜜，建议选购本地蜂蜜。网上购买蜂蜜选择信誉好、诚信度高的企业，不要购买稀缺蜜源，例如葡萄蜜、玫瑰蜜等，噱头的成分比较大，不建议购买，买常规的百花蜜、槐花蜜、枣花蜜即可。
怎么选择大蒜
大蒜最好是选择刚上市的紫皮独头蒜，颗粒饱满蒜味足，没有紫皮独头蒜普通大蒜也可，挑选其中比较优质的，放在蜂蜜中即可。
小贴士
蜂蜜泡大蒜具有奇佳的养生功效，但是蜂蜜泡大蒜在泡制过程中是不能揭开观赏或品尝的，会有细菌进入，影响泡制效果的，甚至会引起腐败变质，望知悉。