山楂有开胃消食、活血化瘀的功效，同时还具有增强人体免疫力，提高抗病能力，抗衰老和调节血糖、血脂、胆固醇的功效。枸杞有明目养肝、滋补肾脏以及润燥和血的功效，同时还能护肝、降压、美容，因此山楂和枸杞泡水喝能够消食健胃、补肝益肾、美容瘦身、和血润燥。