怎么做醋香黄瓜炒肉
2022-04-14
来源：个人技术集锦
1、主料：黄瓜2根。
2、辅料：猪肉60—80克、食盐适量、醋2~3大勺、鸡精适量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。
3、将猪肉切细片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制几分钟。
4、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝。
5、将B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。）依次入小碗中调成碗汁。
6、锅入植物油，炒香蒜片和姜丝。
7、再加入肉片快速炒断生。
8、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可。