1、准备材料:羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。
2、羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫。
3、姜、红葱、花椒、辣椒、地椒,放料盒里。
4、一次加够热水,放羊肉,放料盒和少量的底盐,【大火煮10分钟】,转【中火煮10分钟】,看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
5、另起锅,水开后煮面,中间点两次凉水,捞出面,浇上羊汤和羊肉,香菜和香葱即可。