胡萝卜馅素包子的详细做法
2022-04-04
来源：个人技术集锦
1、准备要用的食材，胡萝卜??洗净，虾皮洗一下然后沥干水分，黑木耳泡发后洗净，红薯粉条泡软，如果没有可以换成粉丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加些许盐然后打散，入油锅炒散，一变色就盛出备用。
3、胡萝卜切丝，不用太细碎。
4、重起油锅，油温热时倒入胡萝卜丝，中火翻炒，胡萝卜里面含有的胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才利于人体的吸收。
5、调味后的胡萝卜里面加入虾皮继续炒几下，关火。
6、准备好的黑木耳和粉条分别焯水然后再切碎，葱也切碎。
7、鸡蛋碎、黑木耳碎、粉条碎都倒入炒好的胡萝卜丝里面。
8、加一点点盐、油和花椒粉调味。拌均匀后可以尝一下咸淡，再根据需要调整。
9、牛奶与水混合后加热至30度，然后把酵母粉撒在液体上，混合酵母与液体。
10、把混合好酵母的液体倒入面粉中，揉面至面团光滑柔软。
11、面充分揉透后，就可以直接包制了，面团分成18个小剂子，每个约53克左右。
12、然后放入蒸锅里，在温暖的地方发酵至原来的两倍大时，就可以上火蒸了，水开后上屉，蒸10分钟，然后关火焖两分钟即可。