巧克力馒头花卷的做法 巧克力馒头花卷如何做
2022-04-03
来源：个人技术集锦
1、材料：面粉250克，温水140毫升，酵母3克，可可粉适量，砂糖20克。
2、原材料备齐,酵母倒入30度的温水的融化,砂糖，可可粉，酵母水加入面粉中搅匀。
3、搅匀成面团,放到搓面垫子上进行洗衣式的揉搓。
4、揉搓至光滑的面团，放回盆子里，盖上保鲜膜。放入烤箱开启发酵功能1个小时，同时放入一碗热水。
5、发好的面团增长2到3倍，用手按个孔子，完全不回弹即可以了，取出来放到垫子上，洒一些面粉揉搓成面团，再用擀面杖压排汽泡，卷起来再擀压，重复3次上就可以了。
6、擀压好后，继续揉搓。揉搓成光滑细腻的面团。
7、再把面团搓成一条圆长条。用塑料刮刀块成一个个馒头,卷成花卷。
8、预留一定的空隙，均匀的排在蒸锅里(锅里的水预热至30度左右)。盖盖子醒发30分钟。再用大火蒸20分钟，蒸好了关火之后再焖5分就大功告成了。