ptfe不粘锅安全。因为PTFE（聚四氟乙烯），也称为特氟龙，是不粘锅中常用的涂层材料。PTFE本身是一种惰性塑料，没有毒性，且在加热时不会释放出有害物质，在常规烹饪温度范围内使用是安全的。特氟龙，学名聚四氟乙烯，英文缩写为PTFE。它是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性，是当今世界上耐腐蚀性能最佳材料之一，除熔融碱金属、三氟化氯、五氟化氯和液氟外，能耐其它一切化学药品，在王水中煮沸也不起变化，广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的场合。有密封性、高润滑不黏性、电绝缘性和良好的抗老化能力、耐温优异（能在+250℃至-180℃的温度下长期工作）。