免浆黑鱼片解冻后怎么弄
2024-08-30
来源：个人技术集锦
滑炒黑鱼片：姜2片、蒜2瓣、胡萝卜1根、葱半棵、蚝油1汤匙、香油3滴、盐适量、油适量、水淀粉4汤匙、生抽1汤匙、红椒半个、黑鱼肉300g。做法步骤：
1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。
3.分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。
6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。
7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜，红椒和葱段，炒出香味。
8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。更多做法可以查询菜谱大全网。