丙二醇能用于食品吗
2022-10-11
来源：个人技术集锦
丙二醇为什么不能用在牛奶里？下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、过量的丙二醇在体内经过代谢后，会形成乳酸，大量的乳酸如果不能及时排出体外，会有几率形成血液和肾脏的中毒反应，严重的会导致心率过低、呼吸受阻、肌无力、反应变慢，甚至会失去意识。
2、并且牛奶是婴幼儿，儿童，青少年饮用的，他们的代谢功能还不完善，因此牛奶中是不被允许添加丙二醇的。
拓展小知识
丙二醇能用于食品吗？
1、丙二醇作为一种毒性很低、国家允许的食品添加剂，在含量不超标的情况下是被允许添加到部分食品中的，而牛奶中并未被国标允许添加丙二醇。丙二醇是乳化剂、增稠剂、稳定剂。
2、但按我国标准规定，丙二醇是可以用在面制品中的，但不能用于乳制品中的。对于食品中的添加剂，我国出台了详细的GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。标准中规定丙二醇可以作为食品用合成香料，主要作用是稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂和增稠剂。
3、但国家标准同样规定了丙二醇的使用范围仅限于生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮等）、糕点类（如中式糕点、西式糕点、月饼等）和糕点用于可食用装饰类。生湿面制品中，丙二醇的添加量不得超过1.5克/千克；糕点及其可食用装饰中，丙二醇的最大添加量为3克/千克。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。