吉利丁片要泡多长时间
2022-10-17
来源：个人技术集锦
吉利丁片要泡多长时间？今天就跟小编来看看吧。
一般浸泡吉利丁片要15到20分钟，但具体的时间要依环境温度而定，冬天浸泡时间短，夏季浸泡时间长。因为吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。
拓展小知识：吉利丁浸泡的正确方式
1、吉利丁片：用低于10℃的饮用冰水浸泡15-20min后捞出沥干表面水分即可使用。
2、吉利丁粉：用5-6倍低于10℃的饮用水或配方中的液体加入吉利丁粉中溶解即可使用。
其它注意事项：
1、建议放在纯净水（天热时最好用冰水）中浸泡，浸泡时，片与片之间尽量不要重叠。
2、吉利丁片融化后要迅速放入冰箱中冷冻。
3、用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下容易溶化变形。
4、糖会降低吉利丁片的凝结度，所以制作的甜品，糖分越多，就越软。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。