罗非鱼：别名南鲫_越南鱼_吴郭鱼_福寿鱼_金凤鱼_非洲鲫鱼_莫桑比克罗非鱼，为鲈形目、慈鲷科、罗非鱼属、慈鲷系列品种，原产于非洲东部及南部的河口地区，为汽水性鱼类。营养丰富、全面，含丰富的优质蛋白，和必需氨基酸，蛋白含量比鸡蛋还高30%，且低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康。此外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力。作为食补材料，其味甘、性平，可益脾胃、补肝肾，对于消化不良、腹泻不止、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有食疗效果。
肉质细嫩、味鲜肉美，且刺少，无肌间小刺，煎烤、红烧、清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱，有白肉三文鱼、21世纪之鱼之称。其还有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点，是我国主要养殖水产品。
生存环境：汽水 ；最大长度：40cm ；形状分类：椭圆 ；颜色分类：褐色_蓝色 ；活动区域：中下 ；饲养难度：中等 ；性情习性：领地 ；适宜温度：25℃±3℃ ；酸碱范围：7.4±0.3（PH） ；硬度范围：9±4（DH） ；寿命年限：5年 ；食物饲料：杂食
罗非鱼形态特征：
体长20-40cm。体长椭圆形，高而侧扁，背部隆起，腹部圆。尾柄较短。头中大，短而高。吻圆钝，突出。眼中大。眼间隔宽大，弧形隆起。口较大，前位，斜裂。舌发达。前鳃盖骨边缘无锯齿。体被大圆鳞，头部除吻部和颏部外均被鳞。背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，网列斑纹。
罗非鱼饲养方法：
热带水域中下层鱼类，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。不耐低温，水温10℃左右就会冻死。广温性鱼类，在淡水和30-40‰海水里均能生长、繁殖。从淡水移到海水需要驯养，采取逐渐增加浓度的方法。适温25-33℃，30℃左右摄食量最大，水温低于18℃或高于37℃停止生长，水温低于10℃或高于38℃便死亡。pH3-10可生存。仔鱼摄食浮游动物，幼鱼摄食浮游动物及藻类，成鱼主要摄食藻类，亦吃浮游动物及高等植物。
罗非鱼雌雄分辨：
幼鱼体侧具6-7条黑色横带，成鱼不明显。成鱼尾鳍后缘圆截形，幼鱼截形。生殖期的体色鲜艳，雄鱼蓝黑色，背鳍和尾鳍边缘红色，体侧具3不明显黑色纵带，雌鱼淡黄色，鳍缘略带红色。
罗非鱼繁殖方式：
卵生。有些种类的罗非鱼会有口孵的行为，即雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖十分有利。部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，具有强烈的领域性，雌鱼将卵产于巢中，待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。