怎么做香酥饼
2022-05-23
来源：个人技术集锦
香酥饼是一种非常具有特色的小吃，制作讲究，吃起来口感好，深受大家喜爱。其实香酥饼自己也可以在家里做，步骤不难，喜欢吃香酥饼的小伙伴，自己在家里试试吧！
香酥饼怎么做
食材：
中筋面粉450克、温水140克、酵母2克
调味料：
食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克
香酥饼的做法：
1、盆中放入200克面粉，加入100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟，然后分成10份；
2、酵母倒入温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟，同样分成10份；
3、将面皮擀平，包入油酥，擀成长条，卷起，松弛15分钟；
4、然后取出，竖向压扁，擀成长条，再卷起，松弛15分钟，取出，竖向压扁，擀薄；
5、平底锅倒油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄；
6、最后盛出即可食用。
小贴士：
做香酥饼的时候，松弛的时间一定要足够。