每100克萝卜干咸菜的热量为67、00大卡,碳水化合物为11、20克,脂肪为0.20克,蛋白质3、30克,纤维素为3、40克,维生素为C为17、00毫克,硫胺素为0.04毫克,核黄素为0.09毫克,烟酸为0.90毫克,镁为44、00毫克,钙为53、00毫克,铁为3、40毫克,锌为1、27毫克,铜为0.25毫克,锰为0.87毫克,钾为508、00毫克,磷为65、00毫克,钠为4203、00毫克。