冰糖葫芦的详细做法
2023-09-23
来源：个人技术集锦
1、材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
4、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
5、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）6.加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
7、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
8、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
9、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
冰糖葫芦的详细做法
山楂洗干净擦干净水份串成串备用。
然后平底锅里加白糖和水，比例2:1。用小火熬制，要不停的搅动，看到起泡泡就不要搅了，注意颜色变化，出现焦糖色，用筷子蘸一下糖，然后放冷水里，能够结晶成糖葫芦外的透明硬糖就赶紧关火。
把糖葫芦放到糖里滚一圈，然后放到盘子里待凉。
冰糖葫芦的详细做法
1、买来新鲜山楂，用清水洗干净，然后晾干再用牙签或竹签穿成串。
2、将买来的冰糖，当进锅内，小火加热熬制，待到冰糖溶解粘稠时，将穿好的山楂串，放进锅内，糖浆充分融合，这样就做好了。注意小心烫手！