八角茴香始载于《本草品汇精要》谓：其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小匾而光明可爱，今中药多用之。那么，八角茴香怎么吃？有什么作用？
首先为大家简单介绍一下八角茴香的做法，要怎么吃才好呢。角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
那么，吃八角茴香有什么作用呢？八角茴香归肝;肾;脾;胃经，有散寒;理气;止痛的功效。主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。八角茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。
以上就是关于八角茴香的一些资料内容，希望能够对大家有所帮助。由于多食八角茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而且八角茴香性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。