八角茴香主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。那么，长期吃八角茴香行吗？有什么禁忌？
长期吃八角茴香行吗？由于八角茴香是日常常用的调味品，在做菜的时候都会放入少量，只要摄入的量不是很多，那么，长期吃也是可以的。比如说在做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。尽管长期使用八角茴香是可以的，但是大家也不能过多的使用。
那在使用八角茴香的时候有什么禁忌呢？首先是关于八角茴香摄入量的问题，由于多食八角茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而且八角茴香性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。还有就是阴虚火旺的人群要慎用八角茴香。
以上就是关于八角茴香的一些资料，希望能对大家有所帮助。在炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，大家不妨试试看。