苦丁茶是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品，可入药，饮用时清香有苦味，而后甘凉，其寒凉的药性对于风热头痛、热病烦渴等身体有热表现具有一定的清热散风的效果。
明目生津苦丁茶入肝经，对于肝经生热，热火沿经络上行表现出的齿痛、目赤、聤耳、口疮等症，用苦丁茶加蜂蜜泡水喝可以起到一定的明目生津作用，用的时候可以配菊花加强清热、明目效果。
恢复体能蜂蜜中80%以上的物质都是糖，其中主要是葡萄糖、果糖、蔗糖，其它的还含糊精、有机酸、蛋白质、维生素、烟酸、泛酸、胡萝卜素、钙、硫、磷、镁、钾、钠、碘等矿物质，适当的进食蜂蜜后对自身体能的消耗具有一定的恢复效果。
润肠通便蜂蜜是一种半透明、带光泽、浓稠的液体，对于肠道干燥缺水而出现的肠燥便秘现象，合理的饮用加了蜂蜜的苦丁茶，对排便困难现象可以起到一定的润肠通便作用。
苦丁茶加蜂蜜的食用方式冲泡准备3克干苦丁茶叶，适量蜂蜜，先把苦丁茶放入杯中，加适量沸水冲泡，然后加盖闷泡10分钟左右，等苦丁茶的水温降至45度左右时，加一小勺蜂蜜调味即可饮用。
苦丁茶加蜂蜜的注意事项适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。