炒青绿茶的制作方法
2023-08-07
来源：个人技术集锦
炒青绿茶的制作方法如下：
材料：
- 鲜嫩的绿茶叶
步骤：
1. 将绿茶叶在流水中冲洗干净，用纱布或毛巾吸干水分；
2. 预热炒锅，将茶叶放入锅中，用中小火加热；
3. 不断翻动茶叶，让其均匀受热；
4. 烤制至绿叶质地变软，香味散发出来，颜色变黄绿，叶片卷曲；
5. 熄火，取出茶叶，放在通风处晾凉；
6. 茶叶晾凉后即可保存或再次加工。
注意事项：
1. 炒锅要干净，尽量不留油渍；
2. 火候不能过大，否则会烧焦茶叶；
3. 翻动茶叶时要轻柔，以防损伤叶片；
4. 刚制作好的茶叶要避免与其它异味或湿度较大的物品接触，保持干燥通风的环境。