绿茶常见的制作工艺有哪三种
2023-08-07
来源：个人技术集锦
绿茶常见的制作工艺有：
1. 炒青法：将嫩茶叶经过蒸、揉、烘等加工工序后，再进行炒制，使茶叶温度升高，从而使茶叶水分蒸发，达到去除杂质和调整色香味的目的。
2. 烘青法：将揉捻好的嫩茶叶放置于烤盘中，通过热风烤干，从而达到杀青、除水和制成的目的。
3. 蒸青法：将嫩茶叶蒸熟后，经过揉捻、干燥等工序，制成绿茶。蒸青法是日本绿茶制作的传统工艺。