法律分析：在试用期的员工和用人单位形成的是劳动关系，即使约定了试用期的，用人单位也要在30天内和员工签订劳动合同。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
第十九条 试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。所以，在试工期间有形成劳动关系。