签订劳动合同降工资的处理方法如下：
1、参考劳动法规。根据《劳动法》规定，雇主降低劳动者工资应当与劳动者协商一致，并且在经过工会或者全体劳动者代表讨论后，依法报经劳动行政部门批准。如果未经协商和批准擅自降低工资，雇主将承担法律责任。
2、与雇主协商。劳动者可以向雇主提出自己的意见和诉求，与雇主协商，寻求妥善解决方案。
3、寻求法律援助。如果与雇主协商无果，可以向当地劳动部门或者人民法院寻求法律援助，维护自己的合法权益。
签订劳动合同需要准备以下材料：
1、个人身份证原件及复印件：需要提供个人身份证原件及复印件，作为个人身份证明。
2、学历证书原件及复印件：需要提供学历证书原件及复印件，证明个人的学历背景。
3、毕业证书原件及复印件：需要提供毕业证书原件及复印件，证明个人的毕业时间和专业。
4、工作经历证明：需要提供工作经历证明，包括工作证明、离职证明等，证明个人的工作经历和离职时间。
综上所述，为了维护自己的合法权益，建议在签订劳动合同时，明确约定工资、工作内容、工作时间、考核标准等相关事项，以便在工资纠纷发生时可以有据可依。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条 第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。