无头鱼真的没有头吗，头去哪里了

无头鱼是鱼类的别称。在市场上卖的无头鱼一般就是明太鱼，由于人们在售卖这种鱼的时候经常会将它们的头部去掉，所以它们就得名无头鱼。不过，这种鱼并不是没有头，只是市场上卖的时候只售卖它们的身体部分而已，至于头部则都已经被去掉了。另外，有时候无头鱼还指的文昌鱼，这种鱼的头部非常不明显，看起来跟它们身体的粗细和颜色都是差不多的，所以它们也被称为无头鱼。同样，这种鱼也不是没有头的，只是它们的头部不能明显被观察到而已。

上面已经介绍过，无头鱼可以指的两种鱼，有时候指的是明太鱼，有时候指的则是文昌鱼。这两种鱼虽然别称叫做无头鱼，但并不是说它们没有头，其实没有头的鱼是不存在的。明太鱼的头在售卖的时候被去掉，是因为长期以来的习惯使然，而且它们的鱼头上本身也基本没有肉，而且还可能有一些寄生虫，所以它们的身体就是售卖的主要部分，这些鱼的头在处理的时候就可能被扔掉了。不过，在某些地区会有用鱼头专门来熬汤的习惯，因此也有一部分明太鱼的头被单独售卖掉了。

当无头鱼指的是文昌鱼的时候，它们的头由于跟身体连在一起，不太容易区分，所以不容易被观察到。但其实仔细观察的话还是可以分辨出它们的头部跟身体的细微差异，因为它们的头部会比身体稍微膨大一些。

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无头鱼为什么没有头?

无头鱼为什么没有头?

不是因为无头而叫无头鱼，它原本是有头的，但是它的头有毒不能吃卖时把头去掉了。

无头鱼为什么没有头...?

没头鱼怎么活啊！

其实这种鱼的头长的类似恐怖，而且带有部分毒性，所以一般出售前都把头砍掉！

集市上所售的所谓“无头鱼”都没有头，是怎么回事？

那就是剁了头的鱼 有些鱼吧 外表相似 当年事能从头部区分品种 可是不同品棱价格不一样 就比如黄花鱼 我以前看新闻说真的黄花鱼头里有块特别小的石头 把头切掉 你就不知道是黄花鱼了 但是能当黄花鱼的价钱卖 黑心商家啊

耗儿鱼为什么没有头

耗儿鱼之所以没有头，主要有两方面原因：

一、此鱼头部肉少，可食性极差，且皮非常厚，煮不熟，没法吃，还不易剥开，内地居民更是不会处理。而去皮最好是从头部开始；

二、最重要的原因还是成本问题：耗儿鱼头很大，订、内脏加皮占了全身重量的50%，相比其他类海鱼，耗儿鱼这个特点算是最为突出。如果不去头，运输、冷冻及人工等成本都会增加一倍。

为什么我们吃的剥皮鱼没有头？

剥皮鱼之所以要剥皮，是因为它们的皮很粗糙的。不剥皮是无人问津的，即难看又难吃哦。而剥皮通常是连头带皮一起剥比较方便。其次， 头留在上面也没有什么可吃的。再次，鱼头、鱼皮、鱼内脏等等可以拿去做鱼粉，所以，我们通常在市场卖的剥皮鱼是没有头的。

冻鱼无头鳕鱼为什么没有头

因为头爱腐烂，所以去掉打成鱼粉当伺料了

市场上的鳕鱼为什么没有头？

因为这种鱼一般用在做糜上，头没有成本，减少运输费就把头切掉！

耗儿鱼为什么没有头

耗儿鱼做“三去”，即去头、去皮、去内脏 耗儿鱼“三去”在当地已经有二三十年历史，加工程式都是按相关部门要求来做。因为耗儿鱼头上的“刺”太硬不好运输；耗儿鱼头部紧连内脏，不与内脏一同去除不利储存；耗儿鱼皮厚，而去皮最好从头部开始；鱼头可...

无头鱼宁死不肯下锅,场上激烈啊! 为什么无头鱼还能动？

因为较低等的动物，各个脊椎中都有的神经节，在动物刚死亡不久其神经节还未死亡，故还能轻微控制属下肌肉收的缩，产生会动的感觉。

买的扒皮鱼为什么没有头

错 是因为李勇志把鱼头吃了！

无头鱼是什么鱼，它的头去哪儿了

无头鱼又叫文昌鱼，属于头索动物亚门鳃口科，没有脊椎骨。

文昌鱼是生物演化研究中的模式生物，它揭示了现存脊椎动物的起源。文昌鱼成熟个体平均体长大约5厘米左右，寿命约2年8个月左右。

文昌鱼身体半透明。文昌鱼于头部被称为脑室的神经索部分比较粗大，但并不是脑部。并文昌鱼嘴的前端长有口笠触手，起到感觉器官和过滤进入口中的海水的作用。文昌鱼拥有血管系统，但没有心脏，血液由一部分血管的脉动带动。

扩展资料：

同脊椎动物一样，文昌鱼具有一条沿背部下行的神经索，并具有呈条带状的肌节。然而，和脊椎动物不同的是，文昌鱼的背神经索不是由骨骼所保护，而是由许多柱状细胞所在组成的具有韧性的膜状结构所紧密包围，这种起支撑作用的结构比脊椎简单得多，又被称为脊索。

文昌鱼的脊索和脊椎动物的脊椎不同，它一直延伸进入头部，故文昌鱼所属的亚门被称作头索动物亚门。

它们对地质要求比较严格，通常仅在有机质含量较低的粗中砂和中砂中大量出现。人为破坏所造成的栖息地环境改变有可能造成文昌鱼种群的消失。现已被纳入中国二级野生保护动物。

为保护物种自然资源，中国于2000年在厦门市设立了国家级海洋珍稀物种自然保护区，又于2004年在山东青岛市设立了地市级文昌鱼自然保护区。

参考资料来源：百度百科-白氏文昌鱼

参考资料来源：百度百科-头索动物

无头鱼是什么鱼？

没有头部的鱼。这种鱼通常是明太鱼。

无头鱼是因为在售卖时被去掉了头部，并不是因为本身就没有头，鱼的头部营养价值不高，与鱼身一起售卖会增加运输和保存的成本，所以通常会被去掉。无头鱼由于富含磷钙，加之这种鱼的产量很大，在加工过程中工人会把鱼头去掉，并收集起来做成鱼粉，作为一种优质的饲料原料出售。

扩展资料：

注意事项：

在制作明太鱼时，明太鱼全身的各个部位都可以保留下来，不论是熬汤、做酱，按照各自不同的做法，都能制作成令人难以忘怀的美味。

在食用明太鱼时，可以首先用小锤子将鱼身从头到尾彻底地敲一遍，将鱼骨敲碎，这样可以保证明太鱼干在保存时，始终保持松软的口感。

参考资料来源：百度百科-明太鱼

无头鱼是什么鱼，是海水鱼还是淡水鱼

很多人将在市场上售卖的没有头部的鱼称为无头鱼。这种鱼一般指明太鱼，其学名是黄线狭鳕，喜欢生活在冷水之中。这种鱼被称为无头鱼，是因为它们在售卖时被去掉了头部，并不是因为它们本身就没有头。它们的头部营养价值不高，与鱼身一起售卖会增加运输和保存的成本，所以通常会被去掉。

一、无头鱼是什么鱼

鱼类的种类和数量都比较多，其中在市场上经常见到的有一种就是经常没有头售卖的鱼，有些人给它们取了一个别称就是“无头鱼”，这种鱼的肉质比较鲜美，而且鱼刺的数量也不多，用来作为食材是比较合适的。其实这种无头鱼指的是明太鱼，也叫做黄线狭鳕。这种鱼的身体扁而长，头大而尾巴小；身体表面覆盖着一层细小的鳞片。这种鱼生活在海洋之中，由于它们喜欢生活在冷水之中，所以在纬度比较高的地方比较常见。太平洋广阔的海域之中就有很多明太鱼，而且主要是在西北部地区，我国也包括在内。这种鱼被称为无头鱼主要是因为它们在售卖时被去掉了头部，并不是它们本来就没有头。

另外，有时候无头鱼也指文昌鱼，这种鱼指的是头索纲文昌鱼目文昌鱼科文昌鱼属中的鱼。从外观来看，这种鱼的体型很小，只有四五厘米长，它们的颜色是红色的，呈半透明，形状是纺锤形的。由于这种鱼从外观来看无法分辨出明显的头部，所以还被称为无头鱼。

二、无头鱼是海水鱼还是淡水鱼

上面已经介绍过，无头鱼有时候指的是明太鱼，有时候指的是文昌鱼。而这两种鱼都是生活在海洋之中的鱼，是海水鱼而不是淡水鱼。具体来看二者的分布范围则是有差异的。由于明太鱼喜欢冷水，所以在高纬度地区分布广一些，尤其是太平洋地区。文昌鱼在世界范围内的分布更广，在热带直到温带地区都有。