我们把立夏当天吃的蛋叫做立夏蛋，立夏蛋有着特殊的寓意，象征着健康平安。因此，这种习俗一直保留至今。那么，立夏蛋怎么做？立夏蛋怎么做好吃？
立夏蛋什么时候吃
立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
立夏蛋的做法
原料：鸡蛋10个
配料：铁观音1包、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香适量、生抽1勺、老抽适量、辣椒少许。
1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。
2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
3、鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
4、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分钟左右足够了。
5、锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。
6.铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
7、放进料酒。
8、放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。
9、加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。
10、放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。
11、鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
12、敲好的鸡蛋放进卤料锅中，13、加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。
14、关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
注意：专家指出茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
立夏蛋的意义
一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
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立夏蛋怎么做
1、备好鸡蛋、红茶等食材，鸡蛋用凉水洗干净，再放入凉水中中火煮10分钟左右。2、将煮熟的鸡蛋，用勺子挨个敲一敲，再将鸡蛋放入锅中，放入红茶、香叶、八角、草果等，开中小火慢慢煮。3、煮开后放入盐，继续慢煮5分钟左右，然后关火，将鸡蛋倒入一个奶锅中，汁水也倒入，最好没过鸡蛋，放置6小时...
如何做立夏蛋立夏蛋的做法
1、主材：鸡蛋6个、茶叶1把、八角1个、桂皮1克、酱油30克。2、辅料：盐适量、糖适量。3、把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，把水烧开，煮几分钟，把鸡蛋煮熟。4、鸡蛋捞起来，用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹。5、把八角1个，桂皮1克，酱油30克，茶叶1把，盐适量，糖适量都倒入锅里，加入水。6...
立夏蛋怎么做 立夏蛋应该怎么做
1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。3、鸡蛋放入盆中清洗干净备用。4、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分...
立夏蛋的做法
1、将鸡蛋或者是鸭蛋洗净表面备用，2、准备各类可食用的植物小叶子以及纱布棉线，3、将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好，4、将鸡蛋放入锅中并且加入适量水盖过鸡蛋烧开，再加入一把艾叶以及十三香粉。5、加入黄栀子，盐，花雕酒，上锅煮开后再加入生抽煮一小时。6、待一小时后用勺子敲鸡蛋...
立夏蛋的煮法 立夏蛋怎么煮
1、煮立夏蛋需要将鸡蛋洗净，准备可食用植物小叶子以及纱布棉线，将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好；2、将鸡蛋放入锅中加水盖过鸡蛋烧开，再加入艾叶和十三香粉，加入黄栀子，盐，酒，上锅煮开后再加入生抽煮一小时，用勺子敲鸡蛋煮十分钟即可。
立夏蛋怎么做
制作立夏蛋，需要以下材料：鸡蛋（2个）、海米（适量）、小葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水（适量）。3. 制作步骤 1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2）加入少量水、盐和鸡精，继续搅拌均匀。3）将海米放入碗中，加入适量清水泡发。4）小葱切成末备用。5）在平底锅中加入...
立夏蛋怎么吃
1. 煮蛋：将立夏蛋放入锅中加水煮沸，然后改用小火煮8-10分钟即可。新鲜的立夏蛋口感细腻，清香味浓郁。2. 红烧蛋：将煮好的立夏蛋剥壳后，放入用糖、酱油等调料煮制的汤汁中，慢火焖煮10-15分钟，让蛋吸收汤汁的鲜味，是一道传统的美味佳肴。3. 拌蛋：将立夏蛋打散，加入盐、葱花等调料拌匀，...
立夏蛋怎么做
立夏蛋是一道传统的中国清明节食品，通常由鸭蛋、糯米、肉馅等材料制成。以下是制作立夏蛋的步骤：材料：- 鸭蛋6个 - 糯米200克 - 猪肉馅200克 - 香葱、姜、蒜适量 - 盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉适量 步骤：1. 将糯米浸泡在水中2-3小时，捞出沥干水分备用。2. 将猪肉馅放入一个碗中，加入...
立夏蛋怎么做
立夏蛋的做法如下：主料：鸡蛋10个。辅料：红茶叶10克、玫瑰花若干、八角2个、桂皮1块、盐5克、生抽1大勺、老抽2大勺、香叶4片。1、鸡蛋洗净放入冷水锅中，开中火煮，开锅后煮8分钟即可。2、煮熟后的鸡蛋过冷水去皮，纱布裁成小块，正好能包住一个鸡蛋的大小，把洗净的植物花叶分别贴在鸡蛋表面，...
立夏蛋怎么吃怎么做立夏蛋
1、选择个头较小的土鸡蛋，这样更易入味。2、准备一个碗，放入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒等卤料。将这些卤料用清水冲洗干净后备用。3、将鸡蛋放入盆中，清洗干净备用。4、在锅中加入足量的盐，再加入清水煮鸡蛋，直到蛋清凝固。先用中火煮至水开，然后改小...