脂肪的结构是：脂(左右结构)肪(左右结构)。
脂肪的拼音是：zhī fáng。注音是：ㄓㄈㄤˊ。词性是：名词。
脂肪的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网友释义 【点此查看脂肪详细内容】
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3
二、辞典修订版
高级饱和脂肪酸与甘油组合的酯类，在常温下为白色固体者，称为「脂肪」。为牛油及猪油等的主要成分，可制造肥皂。主要由碳、氢、氧三元素组成，有些并含有磷及氮。不溶于水，能为人体消化及吸收。也可储存于体内，作为未来热能的来源。
三、辞典简编版
一种存于动植物体内的酯类化合物。比水轻，不溶于水，能为人体消化吸收，氧化时可产生大量的热能，其中动物脂肪在常温下为白色固体。 【造句】食用过多的脂肪，容易使人体产生疾病。
四、其他释义
也称“真脂”、“中性脂肪”。学名“甘油三酯”。由甘油和脂肪酸结合而成。不溶于水，溶于醚、氯仿、苯等有机溶剂。生物体内贮藏能量的物质。对动物有保护和支持的功能，也有减少机体热量散失、维持恒定体温的作用。是食油(如植物油、猪油等)的主要成分。
五、关于脂肪的词语
六、关于脂肪的英语