黄瓜妙用

４　正因为有了下面的点子、窍门。才让人们的身心轻松愉悦。厨房整洁明快．生活有滋有昧。　取黄豆２．５公斤、面粉５００克、麦麸　２５０克、食盐１．８公斤。黄豆放入容器内加　清水浸过２０厘米，充分搅拌除去杂质，换　水浸４￣８ｄ，时到豆粒膨胀无皱纹，手指能　把豆瓣掐断为度，用清水漂洗几遍，晾　干。放入笼屉内在１１０℃恒温下蒸煮３～　４小时，停火焖２小时后留在笼屉内。第二　天取出将豆与上述配料混匀放入盆具，料　厚３～４厘米，放到空屋的木架上发酵，先　开门窗散透水气，再封闭在２８￣３０℃的温　度发酵，３～４天后便出现菌丝。这时进行　上下翻料，半开窗散去霉气。到用手抖料　有粉状物飞扬时即变为“曲”　把曲装入　缸里，每５公斤曲料加入盐水５公斤，曝　晒，使料发酵，每天用木棍拌几次，后隔　几天拌１次，２～３个月后用纱布袋榨去残　渣即成。　家庭自制酱油　黄瓜妙用　怎样保存醋和酱油　夏天的醋最容易长白膜，酱油也容易生白毛　（长霉）。只要把醋和酱油放在锅里熬开，再装进干　净的瓶子里，把盖盖严即可。　如果往醋里放几瓣蒜或几段葱白，就能保存很　人们吃了受污染中毒的鱼，也　会中毒，甚至致畸、致癌。所以买　鱼时必须仔细鉴别。　是看鱼形：污染严重的鱼形　一久。如果放点盐，不但保存不坏，还会增加鲜味。因　为醋是麦麸做成的，里面含有麸氨酸，与食盐发生化　学反应，形成氨酸钠（味精成分一种）。酱油里加点　麻油也可防止长毛。　如果醋和酱油长毛了，是不能吃的。必须除掉　上层生霉部分，把下层放在锅里煮开１５分钟，杀死细　菌后才能食用。　态不规整，头大尾小、脊椎弯曲甚　至畸型、或鱼皮发黄，尾部发青。　二是看鱼眼：有毒的鱼眼睛浑　浊，失去正常光泽，甚至鼓出。　三是看鱼腮：腮是鱼的呼吸器　官，有毒的鱼腮不光滑，呈暗红　色。　四是闻气昧：受污染的鱼气味　正常，根据各种毒物不同，有的呈　蒜气味、氨味、煤油味、有的呈火　药味等，含酚量高的鱼腮还可能被　点燃。　黄瓜不仅可供食用，而且还可以用来整容。使　皮肤保持红润、白净。用一小块黄瓜或黄瓜皮擦　脸。可使面容顿觉焕发，精神为之一振。　腌黄瓜每天做一次摩擦一～从左到右作画圆动作，　使黄瓜汁渗入皮下，也可达到滋润皮肤，延缓皮肤　衰老过程的效果。　淡吃带皮鲜黄瓜，还可增进人体的新陈代谢。　正因为如此，黄瓜对长粉刺的面部皮肤有一定医　的雀　探以　柠檬　可以　里，　一受污染的鱼　厨房中的窍门　是当饭烧焦了时，请往热锅底上浇些　教你鉴别　额头上有了皱纹，也可以用一小块新鲜黄瓜或　冷水，这样有助于将糊的食物洗刷掉。　一二是菜汤中放盐过多时，可放入一个洗　净的生土豆，煮五分钟后，汤就变淡了。　三是炒鸡蛋、鸭蛋时，可以滴几滴酒在　锅里，以去掉腥味，并使鸡、鸭蛋又香又　嫩，味美可口。　四是煮牛肉时，在锅里加一撮茶叶（用　纱布包起来），可使牛肉熟得快，烂得透。　五是炒菜时，可在热油里撒些食盐，以　防止倒入菜时热油溅出。　六是海物不吃时不必冲洗，因为海水有　防腐作用。　昼　味芬　七是用报纸擦拭平锅盛器上的油污效果　很好，因为报纸有较强的吸油能力。　Ｊ｛ｊ【石成金　一南《张点岗光石区盘成复、金兴４街》ｏｏ帮１ｏ６您号￣发财哈家路尔致．滨富包工括．业衄食大您品学创、科业经技梦工发。、展光建中盘材心９、０３电元０３子，办张医公．药室电免４费００挂０话余号：项邮０的寄４５技。１—术邮８配６■２方：２２。１２５０操０６０作０联过１系程地人及址：制膈哈作艳方尔中法滨　。市