员工合同一般不会应企业合并而变更，因为在一般情形下，企业合并的，原劳动合同继续有效，只是劳动合同的一方主体变为合并后的企业。双方可以继续按照原劳动合同履行各自的义务和享有权利。
用人单位擅自变更劳动合同可以吗
不可以。一般情况下，劳动合同订立后，双方当事人必须认真履行，任何一方不得擅自变更劳动合同。
变更劳动合同用人单位应告知什么内容
根据《劳动合同法》第8条的规定来看，对用人单位告知内容有两个基本要求：
1、法定必须告知的内容。
它包括工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等事项。用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当如实告知劳动者的事项都是《劳动合同法》第17条规定在劳动合同中必须约定的事项，也是直接涉及劳动者切身利益的有关事项。
2、与订立和履行劳动合同直接相关的劳动者希望了解的内容。
这些需要告知的事项必须同时具备两个条件：与订立和履行劳动合同直接相关的事项;劳动者希望了解的。
用人单位不签劳动合同如何维权
用人单位没签劳动合同，员工书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付工资、押金外，还可主张经济补偿金、从第二个月起支付双倍工资（最多11个月）、补缴社保等；协商不成可以申请劳动仲裁，从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。
用人单位不签劳动合同，用人单位不签劳动合同不买社保
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；
用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。
【法律依据】
《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位不和劳动者签劳动合同要怎么办，劳动者不签劳动合同，用人单位该如何应对?
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，职工可以去劳动监察部门反映要求赔偿双倍工资，如果协商不一致的可以去劳动仲裁委员会申请仲裁。对裁决结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
【法律依据】
《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。 该内容由 冯辉律师 和 律说律答 共创回答
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