偿债能力分析：
1、短期偿债能力分析
短期偿债能力是指企业偿付流动债务的能力。评价短期偿债能力的财务比率主要有：流动比率、速动比率、现金比率、现金流量表。下面我们主要以流动比率和速动比率:两个指标来分析一下百胜餐饮集团的短期偿债能力。
(1) 流动比率： 流动比率是衡量一个且也短期偿债能力的一个重要的财务指标。
根据公式“流动比率=流动资产/流动负债”；可得， 百胜2010-2013各年流动比率表 年份 流动比率 2013 0.75 2012 0.84 2011 0.95 2010 0.95 一般而言，这个比率越高，说明企业偿还流动负债的能力越强，流动负债得到偿还的保障越大。但是，比率太大表明流动资产占用较多，会影响经营资金周转效率和获利能力。一般认为，流动比率在2左右比较合适。
以上数据分析说明，百胜餐饮集团各年的流动比率均小于1，资金流动性差，短期偿债能力较弱，并且有不断减弱的趋势。
（2）速动比率：速动资产与流动负债的比值成为速动比率。
根据公式“速动比率=速动资产/流动资产=（流动资产－存货）/流动负债”，可得： 百胜2010-2013各年速动比率表 年份 速动比率 2013 0.62 2012 0.71 2011 0.84 2010 0.87 一般而言，速动比率越高，说明企业的短期偿债能力越强。但速动比率过高，会因占用现金及应收帐款过多而增加企业的机会成本。一般认为速动比率为1时比较合适。
以上数据分析说明，百胜餐饮集团2010-2013各年的速动比率都比1低，并且有不断减弱的趋势，百胜餐饮集团的短期偿债能力愈来愈弱，企业面临偿债风险。
因此，百胜餐饮集团的短期偿债能力较弱。
2、长期偿债能力分析
长期偿债能力指的是偿还长期负债的能力,企业的长期负债主要有长期借款、应付长期应付款、专项应付款、预计负债等。反应企业长期偿还能力的财务比率主要有：资产负债率、股东权益比率、权益乘数、产权比率、有形净值债务率、偿债保障比率、利息保障债务率和利息保障倍数。下面我们主要从资产负债率和股东权益比率来分析一下百胜餐饮集团的长期偿债能力。
（1）资产负债率：也称为负债比率或举债经营比率，是企业负债总额与资产总额的比率，它反映企业的资产总额中有多大比例是通过举债而得到的。它反映企业偿还债务的综合能力。
根据公式“资产负债率=负债总额/资产总额*100%”，可得： 百胜2010-2013各年资产负债率表 年份 资产负债率（%） 务的能力越强。
以上数据分析说明，2010-2013各年百胜餐饮集团的资产负债率高，长期偿债能力弱，但有不断增强的趋势。
（2）股东权益比率：股东权益比率是股东权益总额以资产总额的比率，该比率反映资产总额中有多大比例是所有者的投入。股东权益比率与资产负债率之和等于1 根据公式“股东权益比率=股东权益总额/资产总额”，可得： 百胜2010-2013各年股东权益比率表 年份 股东权益比率（%） 务的能力就越强。
以上数据分析说明，百胜餐饮集团的股东权益比率小，长期偿债能力弱，但有不断增强的趋势。
因此，百胜餐饮集团的长期偿债能力弱，但情况有所好转。 通过对百胜餐饮集团2010-2013各年相关数据的分析，可以得出结论：2010至2013年，百胜的短期偿债能力愈来愈弱，长期偿债能力比较弱，但有不断增强的趋势。
2013 24.91 2012 23.90 2011 20.64 2010 18.95 2013 75.09 2012 76.10 2011 79.36 2010 81.05 一般而言，资产负债率越高，企业偿还债务的能力越差，财务风险越大；反之，偿还债
一般而言，股东权益比率越大，负债比率就越小，企业的财务风险也越小，偿还长期债
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